Keto Lasagne – Genuss in vier Schichten

Name: Keto Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 grosse Eier; 120 Gramm Frischkäse; 20 Gramm Parmesan (gerieben); 250 Gramm Mozzarella (gerieben); 1/4 Teelöffel italienische Gewürzmischung; 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver; 450 Gramm Hackfleisch; 175 Gramm Mozzarella (gerieben); 6 Esslöffel Ricotta (Vollmilch); 400 ml passierte Tomaten; 1 Esslöffel Zwiebeln (getrocknet und gehackt); 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Basilikum (getrocknet); 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Die Lasagne gehört zu den beliebtesten italienischen Gerichten. Auch bei einer ketogenen Ernährung darf die leckere Mahlzeit keinesfalls fehlen. Im Folgenden zeige ich dir, wie du mit wenigen Schritten eine Keto Lasagne zauberst, die dem Original sehr nahe kommt und mindestens genauso lecker ist.

Keto Lasagne

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Zubereitung

30

minutes

Backzeit

40

minutes

Zutaten

für die Nudelplatten;
2 grosse Eier
120 Gramm Frischkäse
20 Gramm Parmesan (gerieben)
250 Gramm Mozzarella (gerieben)
1/4 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
für die Füllung:
450 Gramm Hackfleisch
175 Gramm Mozzarella (gerieben)
6 Esslöffel Ricotta (Vollmilch)
400 ml passierte Tomaten
1 Esslöffel Zwiebeln (getrocknet und gehackt)
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Basilikum (getrocknet)
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Zubereitung

Zubereitung der Nudelplatten:
Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege eine geeignete Backform mit Backpapier aus oder fette die Backform alternativ ein.
Schritt 2: Vermenge die Eier und den Frischkäse mit einem Handmixer miteinander, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 3: Füge den Parmesan und die Gewürze hinzu und vermische alles gut miteinander. Hebe jetzt den geriebenen Mozzarella unter, bis alles gut eingearbeitet ist.
Schritt 4: Verteile die Mischung in der Backform. Wichtig ist, dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Backe das Ganze für 20 bis 25 Minuten auf mittlerer Schiene.
Schritt 5: Lasse das Ganze für circa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Drittel die Platten im Anschluss und verwende für die Lasagne eine kleinere Auflaufform, etwa eine Kastenform für Brot.
Zubereitung der Füllung:
Schritt 1: Vermische in einer Pfanne das Hackfleisch mit den Gewürzen. Brate es im Anschluss an, bis es gar und gut gebräunt ist.
Schritt 2: Entferne überschüssiges Fett und gib die passierten Tomaten hinzu. Stelle den Herd auf eine niedrige Stufe und lass das Ganze für circa 10 Minuten köcheln.
Zubereitung der Lasagne:
Schritt 1: Gieße circa ein Viertel der Tomatensoße auf den Boden der Backform. Im Anschluss kommt eine Nudelplatte darüber. Nun folgen wieder eine Schicht der Soße, sowie der ein Drittel des geriebenen Mozzarellas und die zwei Esslöffel Ricotta.
Schritt 2: Wiederhole die Prozedur, bis du die gesamten Platten und die Füllung geschichtet hast. Am Ende folgt der letzte Teil des Mozzarellas sowie etwas italienische Gewürzmischung. Backe das Ganze anschließend für circa 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, bis die Keto Lasagne die gewünschte Bräunung aufweist.

Notiz

Serviervorschlag: Serviere die Keto Lasagne mit einem Salat oder genieße sie pur.

Für die Zubereitung der Keto Lasagne bedarf es etwas Arbeit, doch die lohnt sich. Wenn du das Keto Gericht öfter kochst, wird dir das Ganze ziemlich schnell von der Hand gehen. Die kohlenhydratarme Lasagne bietet dir viele Proteine und wertvolle Fette für deine erfolgreiche, ketogene Ernährung.

Wirf auch gern einen Blick in meine anderen Keto Rezepte. Hier findest du herzhafte und süße Gerichte sowie Getränke und jede Menge Keto Snacks. Lass dich inspirieren und gestalte deinen Speiseplan vielseitig und ausgewogen.