Low Carb Keto Waffeln

Name: Keto Waffeln
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 Eier; 4 EL geschmolzene Butter; 1/3 Tasse ungesüßte Vanillemilch (auch Alternativprodukte möglich); 1 TL Vanilleextrakt; 3/4 Tasse blanchiertes Mandelmehl; 2 EL granuliertes Erythrit; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Waffeln sind wahre Allrounder. Auch bei einer ketogenen Ernährung dürfen die beliebten Leckereien keinesfalls fehlen. Ich zeige dir einen ganz einfachen Grundteig für Keto Waffeln. Diesen kannst du mit Toppings oder auch weiteren Zutaten deiner Wahl genießen. Zudem findest du auf meiner Seite weitere spannende Keto Rezepte, um deinen Keto Speiseplan vielseitig und lecker zu gestalten. Erfreue dich unter anderem an Muffins, Brownies und an Keto Kaffee.

Keto Waffeln

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Arbeitszeit

5

minutes

Backzeit

5

minutes

Zutaten

2 Eier
4 EL geschmolzene Butter
1/3 Tasse ungesüßte Vanillemilch (auch Alternativprodukte möglich)
1 TL Vanilleextrakt
3/4 Tasse blanchiertes Mandelmehl
2 EL granuliertes Erythrit
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1: Gib alle feuchten Zutaten in einen Mixer und verrühre sie miteinander. Im Anschluss folgen die trockenen Zutaten. Verrühre den Teig erneut, bis ein glatter Teig entsteht. Mixe alles für mehrere Minuten auf hoher Stufe.

Tipp: Je länger du den Teig mixt, umso fluffiger werden die Keto Waffeln.
Schritt 2: Heize das Waffeleisen vor und fette es mit ein wenig Butter ein. Fülle nun den Teig je nach Waffeleisen mengengerecht ein und lasse sie 2–3 Minuten backen, bis sie die gewünschte Bräunung erhalten. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Du erhältst 2 bis 3 Waffeln, kannst die Mengenangaben jedoch bequem anpassen, falls du Besuch erwartest oder vorkochen möchtest.

Notiz

Serviervorschlag: Die leckeren Keto Waffeln sind warm und kalt ein wahrer Genuss. Serviere sie mit Puder-Erythrit oder frischen Beeren. Auch eine herzhafte Präsentation ist möglich, wenn du die Süßungsmittel weglässt.

Genieße deine Waffeln warm oder lass sie zunächst abkühlen. In Kombination mit zuckerfreien Soßen, frischen Früchten und Beeren sowie ketogenem Eis sind sie nicht zu toppen. Wenn du die süßenden Zutaten weglässt und statt der Vanillemilch normale Milch nutzt, kannst du die Waffeln herzhaft genießen. Mit Quark, Lachs und Dill erhältst du ein ketogenes Meisterwerk, was geradezu vor gesundheitlichen Vorteilen strotzt. Du kannst deiner Fantasie aber auch freien Lauf lassen. Die Waffeln sind schnell zubereitet und halten sich in einer Frischebox für zwei bis drei Tage. So bieten sie sich ideal zum Vorkochen an.